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为进一步加强学校食堂管理，确保学校师生用餐和食品卫生安全，参照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人同共和国学校卫生工作例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定xx学校食堂运营方案。 xx学校成立于1969年，是一所九年制学校。学校位于xx县xx乡xx村，占地面积13986多平方米。现有教职工36人，设有13个教学班，学生600余人，其中校外寄宿学生100人。学校食堂建筑面积为249.75平方米、可解决600余名学生的食宿。 为了确保在下学期一开学，学生就能在学校吃上放心饭，学校将在暑假期间或建成或购置如下设施: 1、原料库:学校将按中华人民共和国教育部颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》上的相关要求在暑假新建一个能满足贮存主、副食的专用仓库;设隔墙离地的平台和层架;并安装机械通风设施。 2、冷藏设施:分设原料、半成品和熟食品冰箱 3、加工设备:压面机、和面机等 4、清洗消毒设施:餐具消毒柜、清洗机等 5、其它必须的灶具和就餐桌椅等。 按《xx市人民政府办公室关于印发“十件实事”实施方案的通知》(定政办发[2009]30号)和《xx县教育局学校食堂管理制度》精神，学校食堂采取学校监管，承包人市场化运作，自负盈亏的模式。坚持服务性、公益性原则，降低伙食生产成本，确保饭菜价格的稳定。食堂利润率不超过5%，盈利以能维持从业人员的基本收入为宜。在确保饭菜质量和份量的基础上，原则上要求每份早餐价格不超过2元，午餐、晚餐价格不超过3元，学生一天就餐费用不超过10 元。 学校要严格管理校内食堂，坚决取缔校内无证饮食摊点。 学校食堂采用饭卡结算形式，学校财务处将学生寄宿生生.活补助以饭卡形式发放，不足部分学生可按月向学校财务处补交。学生在食堂刷卡就餐。食堂按月在学校财务处结账。 1、建立主管校长负责制 主要领导坚持每周至少进一次灶房，分管领导每天进一次灶房，确保食品卫生安全，降低伙食生产成本，确保饭菜价格的稳定。 2、食品卫生管理机构和组织结构 学校成立学生食堂管理委员会，由分管领导负责。确保学生食堂安全运行。 3、制定健全的卫生管理制度和岗位卫生责任制 食堂必须建立试尝、留样制度，留样食品必须在冰箱或冰柜中存放24小时;从业人员必须要有良好的卫生习惯并取得卫生行政部门核发的健康合格证;采购要按耍求索证，要有验收台帐登记，使用电脑管理台帐。 xx学校 2012年8月25日 食堂，是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所，那么食堂管理方案怎么写比较好呢？下面是小编精心为大家整理的食堂管理方案最新5篇，希望能够帮助到大家。 为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于师生，特制定以下管理方案。 一、食堂工作流程管理 1、采购。食堂设采购一名，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。 2、验收和保管。食堂设保管员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。 3、制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，以便月底结合采购单进行盘点结帐。 4、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。 5、就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。 6、餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。 7、每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。 二、食堂工作制度 1、按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到扣除当天工资50%，无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。 2、树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。 3、养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。 4、爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。 5、采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物；保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。 6、做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离 开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。 7、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。 8、食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。 三、食堂卫生制度 （一）食品卫生 1、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。 2、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。 3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。 4、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。 5、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。 （二）餐具、厨具卫生 1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。 2、厨具和餐具要固定摆好。 （三）环境卫生 1、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水 2、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。 3、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物 4、对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。 （四）食堂工作人员个人卫生 1、食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。 2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。 3、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。 四、监督与管理 1、成立膳食委员会。膳食委员会由以下成员组成： 校长：直接向上级有关部门负责。统筹协调食堂各项工作。总务处：食堂的业务管理部门。每月一次协同食堂管理员进行月底结算工作，及时完善、修理食堂各项设备设施。 政教处：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加强对学生勤俭节约，文明礼貌教育工作。 食堂管理员：兼食堂卫生管理员。食堂的直接管理者。 为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”（即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开）的原则，结合我校实际情况，制定本方案。 一、食堂运营模式 1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。 2、教师伙食按每天核算价格照实付款（含米饭），伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。 3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。 二、食堂人员管理职责 1、学校食堂设采购人员2名（其中1人采购，1人记帐），核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。 2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。 3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。 4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。 5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。 三、管理监控措施 1、学校成立伙食领导委员会（以下简称伙委会）负责实施对学校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。期初学校经教师会议推荐后将予以公示。 2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法。 3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。 4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。 5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。 6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。 7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。 8、对学校日常招待和会餐费用，食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。 四、执行办法 1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。 2、本方案解释权在校长室。 以“服务第一，安全第一”为原则，全心全意为教育教学服务，全心全意为老师和学生的工作、学习、生活服务，以“老师、学生满意”为标准，努力做好服务工作。现将本学期工作计划安排如下： 一、食堂工作 始终坚持敢于管理、严格管理、全程管理，把监督、检查和服务有机结合，把参与管理、灌输管理理念、分享管理经验和技巧、解决管理困难等作为服务的重要内容。 1、教工食堂工作 教工食堂本学期开始由学校自己经营，以服务老师为第一原则，着力提高饭菜质量。坚持早餐4。00元、中晚餐8。00元的标准；坚持正餐两荤两素的标准，如果条件成熟将改过去的两荤两素为两荤一素，把荤菜的档次提高。在自营过程中把握好采买关、入库关、资金交易关，每周进行成本核算，着力提高早餐质量水平，严把食品安全关，严格做好防蝇防鼠防蟑螂的工作，严格餐具消毒制度。出台《天门中学教工餐厅管理制度》依规依制管理好教工食堂。 2、学生食堂工作 学生餐厅由--惜缘餐饮有限公司（3、4、5号餐厅）和武汉--公司经营（1、2号餐厅），要求本公司自营不准转租承包窗口。 (1)9。1-9。5做好防蝇防鼠放蟑螂设施检查和餐具冲洗消毒检查工作。 (2)9。6号前要求两家公司上交菜名及价格并公示，价格不得超过市场价，坚持做到价格及时公示，控制饭菜价格，控制高档产品的数量和质量；价格控制在8元以内。 (3)9。9-9。10对原材料入库台帐、原材料质量、原材料存放设施进行检查。 (4)9月中旬前请市食品监督局专家进行一次食品操作加工流程规范和食品安全知识讲座。 （5）每月不定期对食堂卫生、原材料质量、工作流程、工作规范等进行检查。 （6）开展老师代表、学生代表、家长代表评议食堂的工作，评选食堂，评选标准和评选组织由第三方负责。 （7）每月请市食品监督局到食堂检查至少检查一次。 （8）每月至少召开一次管理人员会议、每月至少召开一次全体员工会议。 （9）对北边食堂水管进行改造（北边食堂水压较低，经常断水）。 (10)1、2号餐厅寒假进行装修改造。 二、水电管理和门窗修理工作 1、开学初进行水电设施检查。 2、统一安装新的电动车充电插座。 3、水电、门窗维修遵循总务处巡查和年级办公室、班级报告相结合的原则。总务处每天安排值班人员巡查三次（上、下午、晚上各一次），及时做好水电、门窗的维修。 4、坚持做好节约用电的检查工作。 三、超市本学期由学校自营。超市经营以食品安全、价格合理为原则，坚持安全、卫生第一。在保证质量、品牌的情况下，商品的价格应低于大型超市商品的价格；丰富学生日常用品和学生文具的种类；每月1号上交各项财务报表：月营业额总表、商品库存总表、供应商月购进和库存总表、收银员报表。 四、每两个月对所有饮水机进行一次清洗。 五、做好财产清理和登记，规范财产入库和出库制度。 六、购买一定数量的学生课桌椅。 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条件》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下： 一、指导思想 以党的“十_大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。 二、组织领导 学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组： 组长： 副组长： 成员： 领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校 范围内形成有效的食品卫生安络。 三、工作设想 （一）安全卫生 1、通过正规渠道采购食品，索取经销商的合法有效证件，认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。 3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必须保证每周一次大扫除。 4、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻注意安全。5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐及时清理。 6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备，并放在正常使用处使用。 7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。 8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到整洁有调理。 9、对各种防疫设施进行细化，防疫、采购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。 10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。 11、就餐地及周围环境必须做到窗明玻净，舒适优雅，绿色环保。 12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，研究讨论本食堂工作重点，制定工作计划。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。 （二）服务要求 1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以提供优质的服务为已任。 2、要继续进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 3、食堂人员要积极参加学习，心中要有为师生服务的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。 4、充分发挥学生会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。 5、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 6、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参 加学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热情主动。 7、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 8、服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事先请假。 9、工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。 在新的一年里，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生安全工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处，做到常抓不懈。为了孩子们能健康、快乐、活泼地成长，为树立学校良好的整体形象，为了学校的发展壮大作出应有的努力。 餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度： 1、食堂工作人员必须身体健康，患有（如：肝炎，肺结核等）传染病的教师严禁进入食堂。 2、食堂工作人员必须保证食堂的卫生，灶台、操作台等不得有积尘，地面必须保持干净，不得有积灰。 3、食堂的炊具用完后必须当日清洗干净并消毒，并做到放物有序。 4、食堂的餐具用过一次后，必须用洗洁精清洗干净并消毒后才能重复使用。 5、食堂的工作人员，不得让其他教师和外来人员进入食堂。 6、因执周教师的渎职和疏忽大意而造成的卫生安全事故，视其情节，给予批评教育、扣发当月活津贴、扣发年终目标奖等处罚。情节严重、触犯法律者，移交司法机关，追究起责任。 7、对库存各种物品，食用品的规格、性能、保管注意事项，保质保鲜期。 8、帐物相符，即要求库存商品帐，入库、出库记录同实物相符。 9、库内各种物品的保管符合要求。生熟分离，种类分离，各种物品的存放离墙离地。 10、在质量问题的物品，食用品不入库。 11、物品的出库坚持先入先出的原则。 一、招标内容 省司法厅机关食堂外包服务项目 二、项目概况 （一）基本情况 1、职工餐厅310㎡，包厢100㎡（3个），自助餐厅300㎡，后堂216㎡（标准化设计），设备齐全。 2、招标方负责免费提供餐厅、操作间、包厢及内部设施、餐桌椅、灶具及水、电、燃气等硬件设备。合同签订前需缴纳履约保证金5万元。如由中标方使用不当或人为原因导致设备损坏，由中标方负责维修，费用自理。不提供中标方工作人员住宿。 3、招标方人员约600人持卡消费。会议、培训、公务接待另行结算。 （二）基本要求 1、食材要求： （1）面粉：一级特精粉，符合GB1355-86标准，并拥有“QS”食品质量安全认证，为非转基因食品； （2）食用油：非转基因食用油，品牌为金龙鱼、鲁花等一线知名品牌； （3）肉禽类标准：肉禽类必须为当日宰屠且具有动物检验检疫合格证明；不使用冷冻肉食品； （4）原材料采购票据齐全，全程可追溯，供应商证件齐全。 （5）大米：由白湖公司专供。 2、供餐标准： （1）早餐：提供粥、面条、酸奶、纯奶、豆浆、馒头、包子、油条、鸡蛋（白、卤、煎）、蒸（煎）饺、小菜等供选择（按量计价）。 （2）中餐：每餐提供大荤不少于3个，如红烧肉、鱼、鸡、排骨等（按量计价），半荤半素菜不少于3个（按量计价），时令蔬菜不少于4个（按量计价），米饭、馒头等主食，半荤汤，水果4至5个品种。 （3）晚餐：提供炒菜若干、粥、面条、馒头、包子、蒸（煎）饺、小菜以及简餐等供选择（按量计价）。 （4）菜肴搭配应突出特色，品种多样，营养健康。 三、招投标相关要求 （一）经营对象和范围 1、为机关工作人员提供营养健康、安全卫生的餐饮服务。由中标人自行组织相关人员参与实施机关食堂的日常餐饮服务，中标人自负盈亏，除免费提供的食堂基本设备、餐厨用品和水电外，自行提供所有涉及餐饮的一切用品。 2、经营范围：食堂限经营早、中、晚工作餐和客餐。 （二）经营方式 接受大楼服务中心日常管理和机关食堂民主监督小组的日常巡查监督，自主经营，独立核算，自负盈亏。 （三）承包期限 承包期限为3年，试用期为3个月。如中标人试用期服务质量能达到招标人约定要求，则自动续约余下时间；如中标人服务质量不符合招标要求，则终止服务。招标人另行招标，中标人无条件在3个月期满日当天撤出。如因未按时撤出，造成的一切损失由中标人承担。 （四）投标人资格 1、投标人必须在合肥市城区（不含所属县市）经营有酒店或餐饮，具备独立法人资格，持有国家规定从事餐饮行业的各种证照，如企业营业执照、税务登记证、食品药品监管部门核发的食品经营许可证，配备的从业人员要持有健康证明及培训合格证明等，从事餐饮经营五年以上（含五年）。 2、投标人具有较强的餐饮服务工作综合管理能力，有较强的餐饮技术力量，管理科学高效，采购保障有力；具有县级以上（含县级）机关或大型企事业单位集体食堂（就餐人数300人以上）经验的饮食公司（提供合同复印件加盖公章）。 3、食堂餐饮企业应有完整的管理机构： （1）拟配备的餐厅经理要有大专（含大专）以上学历，具备三级（高级技能）以上中式烹调师职业资格，同时要具有餐饮高级职业经理、高级厨政管理师、高级团餐管理师、公共营养师、食品营养管理师资格等。 （2）拟配备的厨师长要具备一级中式烹调师职业资格，同时要具备高级厨政管理师、高级食品检验师和餐饮业高级食品安全管理员资格等。 （3）其它厨房人员要有一级（高级技师）以上中式烹调师和二级（二级技师）以上中式面点师若干。 （4）服务人员要能满足400人同时用餐需求。 4、投标人遵守国家劳动法规，按规定给员工办理相关社会保险，保障劳动者的权益和工资、福利待遇等。建立和健全财务管理、人事管理、用工培训、工作规范、安全防患、卫生保障、文明服务、物资采购、物流管理、质量监督和价格管理等制度。 5、中标人没有处于被责令停业；报价人没有处于财产被接管、冻结、破产的状态；报价人没有被单位限期退出。 6、自2019年以来没有违约，经营中没有违法违规的记录及安全问题。 7、中标人必须是自行提供服务，不得转包或变相转包给第三方。转包或变相转包第三方的，一经发现，立即终止合同。同时，在合同期内，不允许单方面终止合同或不执行招标文件及合同的要求，否则将不退还履约保证金。 8、不接受联合体投标。 9、符合以上资格条件的餐饮企业以公开报名方式确定其报名资格。 （五）投标需提交的文件资料 1、餐饮营业执照； 2、食品经营许可证； 3、经营合同（二家以上）； 4、餐厅经理、主厨相关证书复印件。 5、食堂经营管理方案书，包括： （1）经营模式及经营目标（早餐、午餐、晚餐和客餐）； （2）管理制度及管理措施（人员管理、卫生管理、安全管理、餐厨具管理、设备维修应急管理、环保措施等）； （3）人员配备情况（提供书面材料）； 6、招标人要求提供的其他证明材料。 四、其他特别约定 1、投标方严格执行招标方的各项规章制度，服从招标方在卫生、安全、综合治理、消防安全、用水、用电、用气安全等方面的领导，并制定配套的内部管理制度。 2、 中标方在合同期内若不能积极响应招标文件和承包经营合同，并经就餐员工的反应及招标方会议的决定，招标方有权单方面终止合同并取消其承包经营资格，由此产生的一切后果由中标方负责。 3、中标方负责食堂的饮食安全卫生及就餐环境卫生，签订合同时还须与招标方签订饮食安全卫生责任状。招标方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐员工身体健康，中标方必须承担由此造成的一切责任和经济损失，招标方有权无条件终止合同，并没收履约保证金。 4、中标方在食堂承包合同签订后，如需办理相关证件，中标方须在招标方规定时间内自行办理卫生许可等相关证件。 5、中标方自主聘用员工，所用员工应按卫生部门规定进行身体检查，办理健康证，费用自理，食堂内员工属于中标方员工，与招标方不存在任何劳动关系，中标方员工在工作过程中的安全责任由中标方负责。 6、招标方每月组织机关处室对食堂满意度进行考核，考核内容主要包括：饭菜质量（品种、口味、卫生、新鲜度、分量等，共70分）、服务质量（20分）、就餐环境（10分），根据考核结果给予适当补助。 7、中标方必须在每周五前提供下周的菜谱供招标方审核。 五、投标报价及评标办法 1、按食材要求、供餐标准及客餐要求，需报早、中、晚餐的价格及客餐承诺； 2、本次招标拟采取竞争性磋商方式进行。招标方在初步确定三家餐饮服务单位作为候选合作方后，组成考察小组对候选公司进行实地考察，由评标领导小组最终确定中标单位。 六、公告时间 2022年8月5日至8月14日 七、投标截止时间 2022年8月14日17时30分 八、投标地点 合肥市清溪路100号司法厅技术综合楼305室 九、联系方式 联系人：陶先生 联系电话： 0551—65982330 厅大楼服务中心 2022年8月5日食堂管理方案最新5篇的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于食堂管理方案最新5篇、食堂管理方案最新5篇的信息别忘了在本站进行查找喔。
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原文地址：http://www.scnuyjs.net/post/6321.html发布于：2025-12-08
